هل تشتهي أكل الملح بعد أكل الحلويات ؟ إليك السبب والتفسير

الروزماري أو ما يعرف في بعض البلدان باسم "إكليل الجبل" أو "حصى البان" هي عشبة معروفة ومشهورة في مطابخ كل دول العالم تقريبا .

وهي شجيرة صغيرة الحجم يمكن زراعتها في المنازل سواء في الحديقة الخلفية للمنزل أو حتى في أصص صغيرة في الشرفات كنبات زينة والإستفادة من قطفها واستخدامها طازجة من الشرفة إلى المطبخ مباشرة .

وتمتاز بلونها الأخضر الداكن ورائحتها الطيبة ، كما أنها تنتج زهور صغيرة زرقاء أو بيضاء أو بنفسجية ذات رائحة عطرية جميلة .

 

رائحة زكية ومذاق طيب :

ـ فهي تتميز برائحتها الطيبة ومذاقها الجيد ، لذلك فهي تدخل في إعداد كثير من الأطباق والأكلات المطبوخة أو السلطات الطازجة .

ـ فهي تستخدم في تتبيل اللحوم والأسماك ، كما تضاف إلى اللحوم في عملية السلق لإعطاء الشوربة مذاق مميز ونكهة طيبة ، كما تضاف للشواء لإضفاء مذاق ورائحة جيدة للمشويات .

ـ كما يفضل البعض إضافتها إلى الشاي أو المشروبات الأخرى للإستفادة من فوائدها الصحية والغذائية العديدة .

 

مادة حافظة طبيعية لحفظ الأطعمة :

وتستخدم عشبة الروزماري سواء كانت طازجة في صورتها الخضراء فور قطفها من الشجيرة أو مجففة أو من خلال الزيت المستخلص منها . كما تستخدم كمادة حافظة للطعام لأنها تحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة .

 

تدخل في صناعة مستحضرات التجميل :

ـ كما تستخدم عشبة الروزماري في العديد من الوصفات للعناية بالبشرة والشعر ، وهي تدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل .

 

الإستخدامات الطبية :

ـ كما تحتوي هذه العشبة على حمض الـ "روزمارينيك" وهو مفيد في تخفيف الألم والتوتر والقلق ويساعد على عملية التركيز وتحسين الذاكرة .

ـ كما أنها مفيدة في علاج بعض حالات العقم وعلاج بعض حالات الصرع .

ـ تساعد أيضا على خفض الكورتيزون ، لذا فهي مفيدة لمرضى السكر نظرا لفاعليتها في مقاومة حساسية الإنسولين . كما تساعد في عمليات التخسيس وتعزيز إنقاص الوزن .

ـ كما أنها تساعد على الهضم وتقلل من الإمساك وتساهم في علاج تشنجات العضلات .

ـ كما تعمل على حماية الأعصاب ، حيث أن لها تأثير قوي في تخفيف الإلتهابات .

 

لذا ، فإنها عشبة رائعة لا غنى عنها في كل بيت وننصح بتناولها بانتظام .